Un tagliere di salumi locali accompagnato da un calice di Friulano, simbolo della nostra tradizione, e poi piatti che raccontano il territorio in chiave moderna: all’Osteria al Castello di Buttrio offriamo un’esperienza che unisce autenticità e ricerca. Circondati dai vigneti e dall’atmosfera senza tempo del castello, accogliamo gli ospiti in un luogo dove i sapori si intrecciano con la storia. I nostri piatti nascono da una cucina che rispetta la tradizione e la reinterpreta con equilibrio e curiosità. Dai salumi locali ai formaggi tipici, fino a ingredienti di altri luoghi che arricchiscono e dialogano con il nostro menù, ogni proposta è pensata per valorizzare la materia prima. I percorsi di degustazione invitano a esplorare abbinamenti tra cibo e vino, creando un racconto sensoriale che cambia con le stagioni. Tutti i piatti sono studiati per accompagnare e valorizzare al meglio i vini del Castello di Buttrio, creando armonie autentiche e sorprendenti. Una cucina essenziale e contemporanea, dove la sperimentazione nasce dal rispetto profondo per il prodotto. Un invito a gustare, condividere e lasciarsi ispirare.