Eine Platte mit lokalen Wurstspezialitäten, dazu ein Glas Friulano – ein Symbol unserer Tradition – gefolgt von Gerichten, die die Geschichte unserer Region auf moderne Weise erzählen: In der Osteria al Castello di Buttrio bieten wir ein Erlebnis, das Authentizität mit kreativer Neugier verbindet.
Umgeben von Weinbergen und dem zeitlosen Charme des Schlosses, empfangen wir unsere Gäste an einem Ort, an dem sich Aromen und Geschichte begegnen. Unsere Küche ist tief in der Tradition verwurzelt und wird zugleich mit Ausgewogenheit und Neugierde neu interpretiert. Von regionalen Salumi bis hin zu typischen Käsesorten und sorgfältig ausgewählten Zutaten aus anderen Regionen – jede Komposition zielt darauf ab, die Qualität der Rohstoffe in den Mittelpunkt zu stellen.
Unsere Degustationswege laden dazu ein, die Harmonie zwischen Speisen und Weinen zu entdecken – eine sensorische Reise, die sich mit den Jahreszeiten wandelt. Jedes Gericht ist so konzipiert, dass es die Weine des Castello di Buttrioperfekt begleitet und aufwertet – für authentische und überraschende Geschmackserlebnisse. Eine zeitgemäße, reduzierte Küche, in der Experimentierfreude stets vom tiefen Respekt für das Produkt geleitet wird. Eine Einladung, zu genießen, zu teilen und sich inspirieren zu lassen.