Sauvignon – DOC Friuli Colli Orientali

Il Sauvignon Blanc è una delle uve più singolari al mondo. Ricca di tesori fragranti, è un’estasi aromatica di fiori, pera e finocchio selvatico. La sua inconfondibile aromaticità lo fa amare da subito e la piacevolezza fragrante gli ha guadagnato una folta schiera di estimatori.
Le radici, infiltrandosi tra le micro fessure della ponca delle colline di Buttrio, si impregnano di un corredo minerale di straordinario carattere e il suo charme vibra di note di caprifoglio e pesca bianca.

Vitigno
Sauvignon Blanc
Denominazione
DOC Friuli Colli Orientali
Provenienza delle uve
dai vigneti del Castello di Buttrio denominati “sotto Castello”
Colore
giallo paglierino scarico
Profumo
molto aromatico ma delicato; riconoscibili il peperone giallo e la salvia con sentori di frutta tropicale, pesca e melone
Sapore
gusto pieno, elegante e vellutato. Di ottima struttura e armonica acidità
Abbinamenti
si esalta sui crostacei in genere ed in particolare sugli scampi, siano essi crudi che a condire la pasta alla buzara. Perfetto con l’aragosta e l’astice in tutte le declinazioni, fino ai pesci al forno con profumi mediterranei. Ottimo sui risotti di erbe aromatiche di primavera
Temperatura di servizio
8° – 10° C