Refosco – DOC Friuli Colli Orientali

La sua è una storia antica, che risale al 1347, citato negli annali del Comune di Udine, dove viene descritto, insieme alla Ribolla Gialla, tra i vitigni di maggior pregio e dal costo più elevato. Più che di un vitigno si dovrebbe parlare di una famiglia di vitigni, i Refoschi.
Al Castello di Buttrio il Refosco è quello “dal peduncolo Rosso”, prende il nome dal peculiare peduncolo (il “rametto” che unisce il raspo del grappolo alla pianta) di intensa colorazione rosso porpora.
Palpitante di frutta, si avvolge in scure spirali di densa corporeità e stratificazioni succulente di spezie e terra. Presenza carnosa rallegrata dalle vivide note minerali.

Vitigno
Refosco
Denominazione
DOC Friuli Colli Orientali
Provenienza delle uve
dai vigneti del Castello di Buttrio
Colore
rosso rubino intenso
Profumo
sottobosco con note di cardamomo e mora selvatica
Sapore
vivace e di carattere con tannini ben integrati che esaltano sensazioni di freschezza
Abbinamenti
goulash, cacciagione e piatti della tradizione friulana, perfetto con formaggi stagionati e salumi speziati
Temperatura di servizio
16° – 18° C