MonRos
MonRos

Monrôs Castello di Buttrio è l’espressione autentica della nostra viticoltura in rosso, un uvaggio che nasce da un equilibrio misurato tra eleganza e carattere. In questo vino si incontrano la finezza dei profumi di frutti rossi maturi, la freschezza viva che sostiene il sorso e la trama minerale che racconta con precisione il territorio da cui proviene.
Un insieme armonico di struttura e slancio, dove la morbidezza del frutto dialoga con una tensione sottile e persistente.

Provenienza delle uve:
dai vigneti del Castello di Buttrio
Terreno:
alternanza di marne ed arenarie di origine eocenica, in friulano detta “ponca”
Giacitura dei terreni:
collinare, i terreni sono terrazzati per consentire una migliore coltivazione della vite
Microclima:
la posizione delle colline del Castello di Buttrio – 142 mslm - garantisce una perfetta ventilazione e le ideali escursioni termiche in vendemmia conferiscono alle uve ottime maturazioni
Età del vigneto:
varia
Forma di allevamento:
Guyot
Gestione del vigneto:
gestione integrata a basso impatto ambientale per la ricerca dell’espressione del territorio
Epoca di vendemmia:
determinata sulla base di periodici controlli di zuccheri, acidità, contenuto polifenolico, maturità aromatica e assaggio delle uve.
Vinificazione:
l’uva viene diraspata, macera a contatto con le vinacce per un periodo variabile. La macerazione viene condotta con un protocollo che prevede periodici rimontaggi e delestage. Al fine di esaltare le note fruttate la temperatura è controllata a 20- 25°C. Terminate la macerazione e la fermentazione alcolica segue la fermentazione malolattica
Affinamento:
in vasche di acciaio inox per 11-12 mesi a contatto con i lieviti di fermentazione mantenuti periodicamente in sospensione
Commercializzazione:
20 mesi dalla vendemmia
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso brillante
Profumo: sal naso note di frutti rossi con un piacevole sensazione di freschezza
Sapore: trama minerale, ben sostenuta da una pienezza del frutto
Accostamento al cibo:
vino perfetto per l’aperitivo, ottimo in accompagnamento a formaggi e salumi locali
Temperatura di servizio:
16° – 18° C
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