Le Ricette

Ricetta di primavera

Chef: Tony Gaier

Maccheroncini di pasta all’uovo con gamberi rossi, stracciatella di bufala e pesto alla rucola.

La ricetta

Ricetta d’estate

Chef: Tony Gaier

Risotto selezione “Abbazia di Lucedio” mantecato con funghi porcini di bosco, pomodorini confettati e olive taggiasche.

La ricetta

Ricetta d’autunno

Chef: Tony Gaier

Capesante scottate alla plancia con crema di carciofi spinosi e menta piperita.

La ricetta

Ricetta d’inverno

Chef: Tony Gaier

Spiedino di quaglia con verza stufata e peperoni del Piquillo, la sua coscia confit aromatizzata al lardo di Colonnata.

La ricetta