Sauvignon – DOC Friaul Colli Orientali

Der Sauvignon Blanc ist eine der weltweit einzigartigsten Rebsorten. Er ist reich an komplexen Dufteindrücken sowie betörenden Aromen von Blumen, Birnen und Wildfenchel. Durch seine unverwechselbare Aromavielfalt schließt man ihn sofort ins Herz und seine duftende Lieblichkeit hat ihm bereits viele Verehrer beschert.
Die Wurzeln, die tief in die Mikrorisse der „Ponca“ auf den Hügeln um Buttrio eindringen, nehmen die außergewöhnlichen, charakteristischen Mineralstoffe des Bodens auf, und verleihen dem Wein vibrierenden Charme mit Noten von Geißblatt und weißem Pfirsich.

Rebsorte
Sauvignon Blanc
Herkunftsbezeichnung
DOC Friaul Colli Orientali
Herkunft der Trauben
von den Weinbergen des Castello di Buttrio, die „sotto Castello” genannt werden
Farbe
helles Strohgelb
Geruch
in der Nase sehr aromatisch aber delikat; man erkennt gelbe Paprika und Salbei mit Nuancen von tropischen Früchten, Pfirsich und Melone
Geschmack
am Gaumen voll, elegant und samtig, mit wunderbarer Struktur und harmonischer Säure
Gastronomische Empfehlung
Generell hervorragend zu allen Krustentieren, besonders zu Krabben, sowohl roh als auch mit Spaghetti auf Busara-Art serviert. Ausgezeichnet zu Languste und Hummer in jeglicher Form der Zubereitung, bis hin zu gebackenen Fischen mit mediterranen Kräutern. Wunderbar zu Risottos mit aromatischen Frühlingskräutern.
Serviertemperatur
8 – 10° C